據(jù)CNET報(bào)道,總部位于美國新澤西州卡尼市的Bowery自稱為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司,因?yàn)樗麄儗⒓夹g(shù)進(jìn)步與當(dāng)?shù)赜袡C(jī)食品運(yùn)動相結(jié)合,創(chuàng)造出滿足未來食品挑戰(zhàn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式Bowery總部位于哈肯薩克河岸邊不起眼的倉庫中,附近的曼哈頓市中心清晰可見。
與相同面積的普通農(nóng)業(yè)用地相比,這個(gè)倉庫中的現(xiàn)代農(nóng)民可多生產(chǎn)出100倍的食物。
在門的外面,你永遠(yuǎn)也猜不到里面竟然是個(gè)功能齊全的農(nóng)場。
在進(jìn)入農(nóng)場前,工人們需要更換制服。即使作為客人,我也必須更換全身服和發(fā)網(wǎng)。這與標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)場中的牛仔褲和泥靴裝備相去甚遠(yuǎn)。
Bowery農(nóng)場聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官歐文·費(fèi)恩(Irving Fain)正與我討論農(nóng)場的使命。他與創(chuàng)業(yè)伙伴已經(jīng)籌資750萬美元。
別忘了在途中的“清洗站”清潔你的鞋底。
Bowery室內(nèi)農(nóng)場的最大優(yōu)勢在于其擁有多層種植環(huán)境。
費(fèi)恩正在介紹他的團(tuán)隊(duì)成員,這里只需要少數(shù)“現(xiàn)代農(nóng)民”就可以處理好日常事務(wù)。大多數(shù)灌溉和照明工作都可自動完成。
我已經(jīng)品嘗了他們生產(chǎn)的部分蔬菜。為了證明他們可以控制味道的能力,費(fèi)恩還讓我品嘗了幾種綠色蔬菜,包括目前正開發(fā)的產(chǎn)品,你現(xiàn)在在外面買不到。
這是比爾·米勒(Bill Miller,左)與凱蒂·莫里奇(Katie Morich),他們正向土壤中播種。
這些蔬菜被種植在類似土壤的培養(yǎng)基中,包括名為泥炭的基板上,它們可以模仿種子發(fā)芽所需要的環(huán)境。
種子發(fā)芽后,會被移植到營養(yǎng)豐富的溶液中,以完全取代土壤。每個(gè)貨架上的蔬菜都有編號,可以對其生長情況進(jìn)行跟蹤。
室內(nèi)農(nóng)場還可控制蔬菜的味道。
費(fèi)恩解釋稱:“有各種各樣的因素可影響到蔬菜的味道。我們利用定制軟件Bowery OS,可以通過調(diào)整部分變量,比如光照強(qiáng)度、光照時(shí)間以及蔬菜接收到的營養(yǎng)等,突出這些植物不同的味道?!?/P>
在農(nóng)場貨架之間走動時(shí),工人們就可利用平板電腦上的軟件追蹤托盤中蔬菜的生長情況。
這是葉用萵苣!
為了基于工作成果進(jìn)行技術(shù)改進(jìn),工作人員會對這些處于不同階段的蔬菜進(jìn)行拍照和記錄。
泰勒·詹森(Tyler Jensen)在亞利桑那大學(xué)獲得控制環(huán)境農(nóng)業(yè)學(xué)位,他正監(jiān)督農(nóng)場的自動化系統(tǒng)。
這些處于成長后期的蔬菜之間距離都是相等的。輕質(zhì)的泡沫托盤可以輕松移動。無需擔(dān)心浪費(fèi),它們可以清洗和重復(fù)使用。
農(nóng)業(yè)科學(xué)家塔拉·奧西爾(Tara O'Heir)需要仔細(xì)查看那些準(zhǔn)備收貨的蔬菜。
放大鏡提供了很大幫助。
從效益上講,這種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可以節(jié)省大量用水。費(fèi)恩稱:“室內(nèi)種植方法可比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)節(jié)省95%用水,因?yàn)槲覀兪褂米詣庸喔认到y(tǒng),可以測量和維持蔬菜生長所需水量的最佳水平。剩余的水可被回收利用。”
生產(chǎn)力的提高主要取決于以下幾個(gè)因素,費(fèi)恩稱:多層垂直種植有助于提高生產(chǎn)力,同時(shí)我們種植和收獲蔬菜的速度也是普通農(nóng)業(yè)周期的2倍,為此每年可種植更多茬蔬菜,而且產(chǎn)量也比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)高得多。
工人正在清洗和重新利用托盤。
當(dāng)收購?fù)瓿珊?,這些蔬菜會被打包和外運(yùn)。
一切都處于可追蹤狀態(tài)。收貨后托盤的重量會被測量,經(jīng)過包裝后,這些蔬菜會被送往紐約、新澤西等大都市的雜貨店或餐館中。
奧西爾在收獲蔬菜后豎起大拇指。Bowery在生產(chǎn)過程中不使用任何農(nóng)藥,他們將這些蔬菜稱為“后有機(jī)食品”。費(fèi)恩稱:“美國農(nóng)業(yè)部的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)指定時(shí),今天的技術(shù)還不存在。Bowery的產(chǎn)品是在完全可控的零化學(xué)物質(zhì)環(huán)境中生產(chǎn)的,保證新鮮和純凈。”
因?yàn)榭稍谑覂?nèi)任何地方都可種植,所以餐館和貨架上幾乎每天都能收獲到綠色蔬菜。你可以在很多超市中發(fā)現(xiàn)Bowery提供的萵苣、芝麻菜、羽衣甘藍(lán)等等。
與自己種植新鮮綠色蔬菜相比,更好的地方在于Bowery為工人提供的午餐中包括免費(fèi)莎拉!
(來源:中國工業(yè)網(wǎng))標(biāo)簽:
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