大豆物美價(jià)廉，并且富含對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素。其中，微量元素越來(lái)越引起人們的重視。微量元素參與人體正常的新陳代謝、健康與發(fā)育，是構(gòu)成人體組織、維持正常生理活動(dòng)和各種生化代謝所必需的物質(zhì)，攝入不足或過(guò)多都會(huì)對(duì)人體造成很大影響，嚴(yán)重者甚至發(fā)生各種疾病。微量元素在人體新陳代謝過(guò)程中，每日都有一定量隨各種途徑排出體外，通過(guò)天然食品來(lái)補(bǔ)充人體所需的微量元素越來(lái)越引起重視，因此大豆中微量元素含量和所含元素的測(cè)定結(jié)果對(duì)人們的日常飲食的搭配和醫(yī)療方面提供了一定的參考價(jià)值?；鹧嬖游展庾V法具有操作簡(jiǎn)單迅速、適用范圍廣、分析條件穩(wěn)定、重現(xiàn)性性好的優(yōu)點(diǎn)，并且已在各種微量元素分析中得到了較廣泛的應(yīng)用。

儀器準(zhǔn)備

一、名稱(chēng)

4520A全自動(dòng)火焰/石墨爐原子吸收分光光度計(jì)

二、儀器簡(jiǎn)介

4520A原子吸收光譜儀所有功能由PC控制操作，可以靈活選配火焰、石墨爐。獨(dú)特的光學(xué)機(jī)械設(shè)計(jì)，安全方便的火焰系統(tǒng)，先進(jìn)的石墨爐溫控技術(shù)，可選擇的扣除背景技術(shù)，以及由工作站提供的各項(xiàng)方便功能，適應(yīng)您對(duì)精確測(cè)定的自動(dòng)化的追求。

樣品預(yù)處理：

采用濕法消解處理樣品時(shí)，將硝酸-高氯酸、硝酸-雙氧水喝硝酸的消解效果進(jìn)行比較，結(jié)果表明，用4:1的硝酸-高氯酸處理樣品的消解效果較好。

儀器的工作條件：

采用空氣-乙炔火焰測(cè)定，各元素的zui佳測(cè)定條件見(jiàn)表1。

測(cè)定結(jié)果：